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煎烧莲藕盒的做法

2018-11-07 18:25:43
煎烧莲藕盒的做法 “健康是我们所有人都关注的话题,如何吃的更健康更是我们关心的事情。我们想努力做到更好,需要不断的学习,了解各种食物,了解各种健康知识,并应用于我们的生活中。现在的生活水平,也许会因为吃的太“好”而出现问题,日常饮食,尽可能少用油也成了一种习惯。
莲藕盒,通常都是炸出来的,油脂含量自然高些。其实不用油炸也一样可以吃到美味的莲藕盒子。省去油炸,改为煎烧,更健康更清爽了。家常菜很随意,只要自己操作起来比较顺手,想怎么做都成。我切莲藕的时候没有和连刀片,而是直接用了单片儿,肉馅中也加了胡萝卜,而且用的还是牛肉。食无定位,适口者珍,按自己家的口味儿进行调整就好了。这也是我的菜谱通常不准确量化的原因。学菜学的是方法,做菜是给咱自家人吃的,适合就是的。
试试这个煎烧莲藕盒,看家人喜欢不喜欢?
材料:牛肉 莲藕 胡萝卜
配料:淀粉 葱姜 辣椒 鸡蛋
调料:盐 料酒 生抽 蚝油 糖 高汤
做法:” 食材明细 主料 莲藕 一节 牛肉 200克 葱姜蒜 适量 胡萝卜 半个 淀粉 少量 辣椒 适量 鸡蛋 一个 辅料 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 蚝油 适量 糖 适量 高汤 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 半小时 耗时 普通 难度 煎烧莲藕盒的做法步骤 1材料图。 2将牛肉是粗切后加葱姜放入料理机中,将内打成馅。因为连续操作,直接将葱姜加入肉中了,如果是包饺子或者其它,葱姜取水,或者拌入,否则,烂葱的味道不怎么好。胡萝卜用细刨丝器刨丝后斩几刀,加入馅料中,打一个鸡蛋,加生抽盐糖一点蚝油拌均匀。 3莲藕去皮后切成片。 4将淀粉放在无水的盘子里,将切开的莲藕片儿粘一层粉,这样做的目的是为了更好的粘住肉馅,煎的过程中不容易分开。 5将肉馅夹入莲藕片中,刚才粘粉的那一面贴着肉肉馅。 6逐一酿好。 7坐锅烧热,刷一层薄油,放上莲藕夹,小火煎着。 8中间需要翻面,煎至两面微黄。 9将全部煎好的莲藕夹回锅,加上生抽糖和一点儿高汤,加盖烧焖,出锅前放一点儿盐,上桌前可以装饰蒜苗碎和辣椒碎,一方面好看,另一方面也调整一下口味儿。
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